tarta_de_kiwi
Imagen: recetasgratis.net

Si quieres hacer un pastel diferente para sorprender a tus comensales, este pastel de kiwi es perfecto para cocinar y compartir.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 370 grs de harina de trigo
  • Una cucharadita de polvo de hornear
  • 125 grs de azúcar
  • 175 grs de margarina
  • 1 Huevo

Para el relleno:

  • 250 grs de mermelada de kiwi dietética
  • 500 ml de crema de leche light
  • 5 Cucharadas de azúcar
  • 2 Kiwis

Preparación:

  • Coloca en un recipiente la harina con el polvo de hornear, el azúcar y la margarina cortada en trocitos. Mezcla con un tenedor hasta obtener un arenado
  • Agrega el huevo y amasa con las manos hasta lograr una masa lisa. Llévala al refrigerador durante 30 minutos.
  • Mientras tanto, en un recipiente hondo bate la crema de leche con el azúcar hasta lograr el punto nieve.
  • Retira la masa del refrigerador y cubre con ella una tartera de 25 cm de diámetro, previamente engrasada y enharinada, presiónala con los dedos. Pincha con un tenedor toda la superficie de la masa y llévala al horno a temperatura moderada, durante aproximadamente 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Retira y deja enfriar.
  • Rellena la tarta con la mermelada de kiwi, y por encima de esta aplica la crema de leche batida.
  • Pela los kiwis y córtalos en rodajas. Distribuye las rodajas sobre la superficie del pastel.
  • Enfría por lo menos dos horas antes de servir.